Stéphane, originaire de Lyon, est un coutelier installé à Thiers depuis plus de 20 ans et possédant six ans d’expérience dans la coutellerie. Passionné par l’artisanat depuis toujours, son intérêt a été influencé par son père, un bricoleur talentueux. Avant de se lancer dans la coutellerie, Stéphane a travaillé dans le bâtiment.

Préférant utiliser le damas carbone pour ses lames, qu’il considère plus vivant que le damas inox, il aime également travailler des manches en matériaux animaux comme l’os et la corne, souvent fournis par des chasseurs. Stéphane est constamment en quête de renouveau et d’innovation, collaborant avec des forgerons et des bijoutiers pour perfectionner son art. Il a notamment développé un couteau à ouverture inversée : Le Résiliant, qu’il juge plus sûr et dont l’usage est addictif.

Les couteaux de Stéphane sont garantis à vie, et il maintient une relation de proximité avec ses clients, offrant un service après-vente réactif et personnalisé.